Jedním z ukazatelů, který charakterizuje úroveň chovu skotu, úroveň výživy, léčebné péče, ustájení a ošetřování zvířat, intenzitu využívání apod. je procento hynutí. Tyto údaje jsou důležitým ukazatelem pro prognózování či plánování činnosti asanačních podniků, kdy ze stavů zvířat ve svozové oblasti a aktuálního procenta hynutí lze stanovovat kvalifikované odhady výskytu kadáverů. Údaje jsou využitelné i pro chovatele a odborné státní orgány. Starší literární údaje o hynutí hospodářských zvířat z r.1964 jsou uvedeny v tab. 1.

	kůň	skot	telata	prasata	ovce	hříbata
Haefke	1,5	1,2	3,8	2	1,4	-
Stang a Wirth	1,5	1,2	3,8	2,5	1,4	-
Gracz	4	0,9	10,7	4,6	3,6	0,75
Polsko	2-3	0,65-0,91	1,8-2	2-3	3	4-5
ČSR	1	1	4	2-3	3*	2

Tab.1 Úhyny hospodářských zvířat v % podle literárních údajů z r. 1964(Košík.O a kol.) *ovce a kozy včetně mláďat

Po hlubokých společenskopolitickým změnách v ČR od konce r. 1989, které výrazně změnily i zemědělství, chov hospodářských zvířat, zdravotní a veterinární požadavky a spotřebitelskou poptávku je tento článek pokusem posoudit vliv výše uvedených změn na procento hynutí skotu v území nynějšího Jihočeského kraje (okresy ČB, ČK, PT, ST, PI, TA, JH). Asanační podnik vede evidenci svozu kadáverů podle předem stanovených kategorií v případě skotu v kategorii do 250 kg, tj. do cca 1 roku věku a nad 250 kg, tj. starších 1 roku. Je třeba upřesnit, že v kategorii do 250 kg jsou zahrnuta i zvířata nejen uhynulá, ale i mrtvě narozená a utracená, tudíž údaj nese určitou míru zkreslení. Dále je třeba uvést, že z kategorie skot do 250 kg je zastoupení telat do cca 3 měsíců asi 93% a skot nad 3 měsíce je zastoupen cca 7%. Přehled o svozu skotu ze stálé svozové oblasti Jihočeského kraje za posledních 11 let spolu se zjištěnými statistickými údaji je uveden v tab. 2.

	skot do 250 Kg	skot nad 250 Kg	skot celkem	stav skotu	z toho krav
1990	25 053	2532	27 585	431 590	151 646
1991	33 370	4002	37 372	-	-
1992	32 867	4609	37 476	-	-
1993	31 575	4269	35 844	-	-
1994	25 226	3242	28 468	275 525	104 245
1995	22 018	3148	25 166	270 640	102 597
1996	21 217	3654	24 871	263 338	99 916
1997	19 788	3541	23 329	242 413	94 176
1998	18 038	3304	21 342	236 685	93 350
1999	18 375	3726	22 101	226 038	89 309
2000	17 725	3910	21 635	234 094	91 385
2001	21 043	5482	26 525	*	*

Tab.2 přehled svozu kadáverů skotu ze svozové oblasti VETAS České Budějovice s.r.o. 1990-2001 pozn.-stálá svozová oblast-ČB, ČK, PT, ST, PI, TA, JH * údaje Statistické ročenky Jihočeského kraje 2001

Ze zjištěných údajů je na první pohled zřetelný nárůst úhynů skotu v obou kategoriích létech bezprostředně následujících po roce 1990 a to přesto, že již probíhalo snižování stavů skotu (statistikou bohužel nedokumentované v létech 1991-1993). Příčinou mohou být určité zmatky v zemědělských podnicích v přelomových létech, ale výrazně také absence dřívějších tlaků na snižování úhynů včasným odsunem na nutnou porážku (mnohdy až těsně ante či časně post finem) čímž docházelo jen k přesunu ztrát skotu do kategorie konfiskováno na jatkách či v lepším případě do kategorie podmíněně poživatelného masa. Poté následuje útlum absolutního svozu kadáverů v obou kategoriích skotu spojený s dalším poklesem stavů. Koncem sledovaného období nastupuje u skotu do 250 kg relativně mírný, u skotu nad 250 kg dramatický nárůst úhynu. Tento nárůst souvisí zřejmě s omezováním nutných porážek a to v důsledků odklonu zájmu spotřebitelů, nárůstu nákladů nutných porážek skotu v souvislosti s BSE (vyšetřování na BSE a likvidace SRM) s tím, že je možný i další nárůst při snaze nucené porážky až zastavit a nemocné zvíře nechat uhynout či je utratit.

	1990	1994	1995	1996	1997	1998	1999	2000	2001
1	5,8	9,16	8,14	8,06	8,16	7,62	8,13	7,57	8,99
2	0,59	1,18	1,16	1,39	1,46	1,4	1,65	1,67	2,34
3	16,52	24,2	21,46	21,23	21,01	19,32	20,57	19,4	23,03

Tab.3 úhyn skotu v procentech v létech 1990 a1994-2001- Jihočeský kraj 1-úhyn skotu do 250 kg vztažený ke stavu skotu 2-úhyn skotu nad 250 kg vztažený ke stavu skotu 3-úhyn skotu do 250 kg vztažený k předpokládanému počtu narozených telat

Stanovením procenta úhynu skotu v obou kategoriích vztažením k celkovému stavu skotu (viz tab.3) zjišťujeme, že aktuální čísla jsou výrazně odlišná směrem nahoru od uvedených starších literárních údajů. Zvláště vysoké procento hynutí prokážeme, vztáhneme-li uhynulý skot do 250 kg k předpokládanému počtu narozených telat zhruba v úrovni stavu krav. Zde je trvalý vztah, že do přibližně jednoho roku věku uhyne 16,5-24% narozených zvířat. Je-li však zvířat nad 3 měsíce jen cca 7%, pak 93% těchto ztrát nastává u telat do 3 měsíců. U zvířat v kategorii nad 250 kg je zřejmý trvalý růst % uhynulých, které na konci období je cca 4 násobné vzhledem k r.1990. To je ovlivněno již uvedenou absencí dřívějších tlaků, které údaje nejen usměrňovaly ale i spíše deformovaly popřípadě ztráty úhynem uměle přesouvaly do jiné kategorie a změnou veterinárních a spotřebitelským nároků a tendencí omezovat až vyloučit nutné porážky skotu. Z uvedených podkladů je zřejmé, že společensko politické změny se významně promítly i v takové oblasti jakou je úhyn skotu. Z dramatických změn v úhynu skotu je zřejmé, že by bylo více než užitečné využít nově zavedenou přesnou evidenci zvířat po vzoru EU nařízenou plemenářským zákonem a prováděcími předpisy a na centrální úrovni procenta úhynů po několika létech sledování vyhodnotit.

Červenec 2002